比长97%，其大众餐饮收入22288亿元，在总体收入的占比达80%。与上年相比，高餐饮营业额下6%，人均消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%;大众餐饮营业额长12%，人均消费长152%，平均毛利率增长03%。，锅快餐长2014年营业比上年分别增长165%11%。互“www.黄色日本com”前台员工的激励体系最重，落地执有多难。同样户到前台有多少种话场景?当然，我不是说自助不好，从前解决题是好事，但核心题是没有把场想全;市场异：经济型和高星级的市场细分不同的，很高星级的细分市场，经济型的做不了，很具体的场景与求，没有人去理，光靠系统

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